Kochende Emotionen

Juan Amador erteilt Gastrokritiker Christoph Teuner Hausverbot.

Knapp vier Wochen vor Veröffentlichung des renommierten Restaurantführers Gault Millau 2009, von Feinschmeckern wegen der bisweilen satirisch-bissigen Kommentare heiß geliebt, aus gleichem Grund von etlichen Küchenchefs zähneklappernd gefürchtet, reiben sich interessierte Gourmets verwundert die Augen:

Juan Amador, dreifach besternter Küchensuperstar und Deutschlands wohl bekanntester kochender Avantgardist, greift statt zum Kochlöffel zum Stift und schreibt dem Teilzeit-Gastrokritiker Christoph Teuner, im Hauptberuf Fernsehmoderator bei n-tv, nach einer Beurteilung in der Frankfurter Rundschau öffentlich und in aller Schärfe zurück.

Ungewöhnlich, denn gewöhnlich ertragen gescholtene Köche berechtigte wie unberechtigte Kritiken stillschweigend nach dem bekannten Sprichwort "De gustibus non est disputandum.". Über Geschmack streitet man eben nicht.

Was aber war passiert? Teuner fand, es sei an der Zeit sei, den wahren Stars in Deutschlands Küchen etwas mehr Aufmerksamkeit zu widmen. Immerhin schickt sich Deutschland mit aktuell neun, neuesten Gerüchten zufolge demnächst mit Sven Elverfeld im Wolfsburger Aqua bald zehn Drei-Sterne-Köchen an, Frankreich als Gourmetparadies den Rang abzulaufen. Also zog der Journalist, der unter anderem für den Feinschmecker und die Frankfurter Rundschau testet, los, um die besten Restaurants der Republik unter die Lupe zu nehmen.

Am 18. Oktober 2008 erschien dann unter dem Titel „Alete Reloaded“ die Rezension seines kulinarischen Besuches bei Juan Amador in Langen, Teuners eher lauwarme Kritik brachte Amador zum Kochen. Seither ist der für den Schwaben mit spanischen Wurzeln ein rotes Tuch und so ereilte den Anchorman des Nachrichtensender die Höchststrafe: Küchenbann.

Ob Christoph Teuner demnächst einen Cabanossi-Gang starten wird? Fortsetzung folgt bestimmt.

Nachtrag:

Juan Amador teilte unlängst über die Plattform "www.die-besten-koeche.com" mit, dass sich Christoph Teuner für seine unglückliche Wortwahl entschuldigt habe und das verbale Messerwetzen beendet sei. Nachdem nun das Küchenkriegsbeil vergraben ist, werden beide demnächst bei einem gemeinsamen Essen eben darüber diskutieren und im Anschluss vielleicht sogar eine Friedenszigarre rauchen.

Teuners Kritik & Amadors Antwort im Wortlaut:
www.rollingpin.ch/article/view/1876

Interview mit Christoph Teuner & weitere Kritiken:
www.n-tv.de/1027382.html

Juan Amadors Statement auf
www.die-besten.koeche.com


Weitere Links:
www.juan-amador.de  


Foto: Juan Amador/Restaurant Amador, Langen über Gourmet-Festival-Sylt